Gıda ve Mutfak Eldivenleri

Sonuçlar listesine geç

Filtreler

32 ürün

Filtrele

GIDA
TEMAS BEYANI
Kullanım Rehberi · Gıda ve Mutfak

Gıdaya Dokunan Eldiven Nasıl Seçilir?

Gıda eldiveni hem çalışanı hem de ürünü korur. Eldivenin gıdayla temasa uygun olduğu üretici tarafından beyan edilmiş olmalıdır; bu beyan AB 1935/2004 yönetmeliğine dayanır. Bu sayfada tek kullanımlık nitril eldivenlerden kesilme dirençli mutfak eldivenlerine, uzun konçlu temizlik eldivenlerine kadar gıdaya uygunluk beyanı taşıyan modeller öne çıkar.

Gıdaya uygun beyanTek kullanımlık nitrilKesilme dirençliEN ISO 374-5100 °C temasUzun konç

Öne Çıkan Özellikler

Gıda teması beyanı
Gıdaya uygunluk ürün belgesinde veya etiketinde açıkça yazmalıdır. Ansell Microflex 92-134, Honeywell DexPure 800-81 ve Uvex U-Fit FT bu beyanı taşıyan tek kullanımlık modellerdir.
Tek kullanımlık nitril
Hazırlama ve servis gibi sık iş değiştirilen görevlerde her geçişte yenisiyle değiştirilir. Modellerin çoğu EN ISO 374-5 işaretiyle bakteri ve mantara karşı koruma sunar.
Kesilme dirençli mutfak eldiveni
Et, balık ve sebze doğramada bıçak kesiğine karşı: Ansell HyFlex 11-571 (4X43D) ve 11-561 (C), Honeywell CoreShield 23-0D33W (C, gıda sertifikalı). Kesilmezlik garantisi değildir, riski azaltır.
Ön kol koruması
Parçalama işlerinde bıçak ön kola da temas edebilir. Ansell HyFlex 11-251 kolluk EN 388 2X42B işaretli ve gıdaya uygun beyanlıdır; dar ve geniş kalıbı vardır.
Sıcak tepsi ve kap
EN 407 X1XXXX işaretli Ansell HyFlex 11-840, 11-800 ve 11-849, 100 °C temas ısısına dayanır. Sıcak tepsiyi kısa süre tutmak içindir; fırın içine uzanmak için değildir.
Temizlik ve dezenfeksiyon
Uzun konçlu kimyasal eldivenler: Honeywell FlexTril 101 (33 cm, Tip A), Ansell AlphaTec 37-185 (457 mm) ve AlphaTec 23-201 PVC (620 mm) deterjan ve dezenfektanla çalışırken kolu da korur.

Gıda İşine Göre Eldiven Seçimi

Gıda işletmesinde tek bir eldiven her işe uymaz. Aşağıdaki tablo işi, riski ve bu sayfadaki uygun modeli eşleştirir.

İş Risk Eldiven tipi Örnek model
Hazırlama, porsiyonlama, servis Çapraz bulaş, hijyen Tek kullanımlık nitril Ansell TouchNTuff 92-600, Honeywell DexPure 800-81, Uvex U-Fit FT
Et ve balık parçalama, doğrama Bıçak kesiği Kesilme dirençli (C–D) + kolluk Ansell HyFlex 11-571, Honeywell CoreShield 23-0D33W, Ansell HyFlex 11-251 kolluk
Paketleme ve ambalaj hattı Kavrama, uzun süreli kullanım Köpük nitril kaplı örgü Ansell HyFlex 11-800, HyFlex 11-840
Fırın çıkışı, sıcak kap 100 °C’ye kadar kısa temas EN 407 X1XXXX işaretli Ansell HyFlex 11-849, HyFlex 11-561
Tesis temizliği Deterjan, sodyum hidroksit, hidrojen peroksit Uzun konçlu, EN ISO 374-1 işaretli Honeywell FlexTril 101, Ansell AlphaTec 37-185

Renk Kodlu Eldiven Kullanımı Ne İşe Yarar?

Bazı gıda işletmeleri çiğ ve pişmiş ürün, farklı üretim alanları ya da alerjen içeren hatlar arasında renkle ayrım yapar. Her alana ayrı renk eldiven tanımlandığında, yanlış alanda kullanılan eldiven bir bakışta fark edilir.

Mavi eldivenler gıdanın doğal renklerinden ayrıştığı için, ürünün üzerine düşen bir eldiven parçası kolayca görülür. Bu sayfadaki Honeywell DexPure 800-81 ve Uvex U-Fit FT mavi renklidir. Siyah Ansell Microflex 93-732 MidKnight Touch ise alanları ayırmak isteyen işletmelere ikinci bir renk seçeneği sunar.

Eldiven Hijyeni: Ne Zaman Değiştirilmeli?

Eldiven el yıkamanın yerini tutmaz. Eldiven giymeden önce eller yıkanıp kurulanmalı, tek kullanımlık eldiven şu durumlarda yenisiyle değiştirilmelidir:

  • Çiğ ürünle çalıştıktan sonra pişmiş veya hazır ürüne geçerken
  • Eldivende yırtık ya da delik fark edildiğinde
  • Çöp, para, telefon veya kapı kolu gibi yüzeylere dokunulduğunda
  • Mola ya da iş değişikliğinden sonra

Standartlar ve İşaretler

AB 1935/2004Gıdayla temas eden malzemeler yönetmeliği. Eldivenin gıdaya uygun olduğu yalnız üretici açıkça beyan ediyorsa kabul edilir.
EN ISO 374-5Bakteri ve mantara karşı koruma; “VIRUS” işareti varsa virüse karşı da test edilmiştir.
EN ISO 374-1Kimyasal koruma. Tip A en az 6, Tip B en az 3 test kimyasalında 30 dakika geçirgenlik direnci gösterir. Örnek: Honeywell FlexTril 101 Tip A (AJKOPT).
EN 388Mekanik riskler. Ansell HyFlex 11-571’deki 4X43D = aşınma 4, coup X, yırtılma 4, delinme 3, ISO kesilme D.
EN 407Isı. X1XXXX işareti 100 °C temas ısısına dayanımı gösterir.

Hangi İşler İçin Uygun?

Restoran ve otel mutfağıHazırlık için tek kullanımlık nitril, doğrama için kesilme dirençli eldiven.
Et, tavuk ve balık işlemeD ve C seviyeli kesilme dirençli eldiven ile gıdaya uygun kolluk.
Fırın ve pastaneSıcak tepsi için X1XXXX işaretli, hamur ve servis için tek kullanımlık modeller.
Toplu yemek ve cateringHızlı değişim gerektiren servis hattında tek kullanımlık nitril.
Gıda paketlemeUzun vardiyada kavrama için köpük nitril kaplı örgü eldivenler.
Tesis temizliğiDeterjan ve dezenfektan için uzun konçlu, EN ISO 374-1 işaretli eldivenler.

İlgili Kategoriler

Gıda işinizde öne çıkan riske göre şu kategorilere de göz atabilirsiniz:

Tamamlayıcı Koruma

AyakkabıKaymaz Tabanlı İş Ayakkabıları (SRC / SR) — SR / SRC kaymazlık işaretli modeller.
Nida Safety Güvencesiyle

Bu sayfadaki gıda ve mutfak eldivenleri orijinal ürün olarak, faturalı satılır. Mutfağınız veya üretim tesisiniz için kurumsal toplu alım, renk ayrımına göre model seçimi ya da ürün belgesi talebi için info@nidasafety.com adresine yazabilir veya +90 544 972 15 99 numarasından bize ulaşabilirsiniz.

Gıda ve Mutfak Eldivenleri Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Gıdaya uygun eldiven nasıl anlaşılır?

Gıdaya uygunluk, üreticinin ürün belgesinde veya ambalajında açıkça beyan edilmiş olmalıdır. Bu beyan AB 1935/2004 gıdayla temas eden malzemeler yönetmeliğine dayanır. Beyan yoksa eldiveni doğrudan gıdaya temas eden işlerde kullanmayın.

Mutfakta bıçakla çalışırken hangi eldiven kullanılmalı?

Bıçakla doğrama ve parçalama işlerinde gıdaya uygun beyanlı, kesilmeye dirençli bir eldiven kullanılmalıdır. Bu sayfada Ansell HyFlex 11-571 D, HyFlex 11-561 ve Honeywell CoreShield 23-0D33W C seviyesindedir. Kesilmeye dirençli eldiven riski azaltır, kesilmezlik garantisi vermez.

Gıda sektöründe neden mavi eldiven kullanılır?

Mavi, gıdaların doğal renklerinden ayrışan bir renktir. Ürünün üzerine düşen bir eldiven parçası kolayca fark edilir. Bu nedenle birçok işletme mavi eldiveni tercih eder ya da alanlara göre renk ayrımı yapar.

Tek kullanımlık gıda eldiveni ne sıklıkla değiştirilir?

Çiğ üründen pişmiş ürüne geçerken, eldiven yırtıldığında, çöp veya para gibi yüzeylere dokunulduğunda ve mola sonrasında değiştirilmelidir. Eldiven el yıkamanın yerini tutmaz.

Sıcak tepsi için mutfak eldiveni hangi işareti taşımalı?

Sıcak kap tutmak için EN 407 işaretinin ikinci hanesine, yani temas ısısına bakın. X1XXXX işareti 100 °C temas ısısına dayanımı gösterir; Ansell HyFlex 11-840 ve 11-849 bu işareti taşır. Fırın içi işler için daha yüksek seviye gerekir.

EN ISO 374-5 gıda işinde ne işe yarar?

EN ISO 374-5, eldivenin bakteri ve mantara karşı test edildiğini gösterir. “VIRUS” ibaresi varsa virüse karşı da test edilmiştir. Gıdaya uygunluk beyanının yerine geçmez; ikisi ayrı ayrı aranmalıdır.